La « saladerie » – les salades qui n’en racontent pas!

Comme vous le savez nous aimons « innover le terroir ». Nous avons notre propre serre de R&D dans laquelle nous avons installé un système de culture aéroponique de la start-up Suisse « Clean Greens. L’aéroponie permets d’obtenir comme son nom l’indique un maximum d’oxygène au niveau du système racinaire.

Nous cultivons des salades, des herbes aromatiques et faisons des essais d’autres espèces de légumes à environ 1m du sol, sans terre.

L’objectif est de produire mieux, plus avec moins. Ce système nous permet de récupérer l’eau grâce à un circuit fermé, nous diminuons ainsi les besoins de 98%. Nous produisons plus de pièces de salades au mètre carré ce qui permet de diminuer l’emprise sur les terres fertiles du canton.

Nous protégeons les cultures de leurs agresseurs insectes ou fongiques à l’aide de la serre et de notre gestion du climat.

Nous pouvons produire 365 jours par an et ceci peu importe la météo.

Nos salades sont toujours propres il n’y a pas de terre à l’intérieur suite à un orage par exemple, ce qui facilite le nettoyage à la maison et diminue le risque de maladie liée à la terre comme la toxoplasmose chez les femmes enceintes ou autre souillures d’animal sauvage.

Nous pouvons récolté les salades avec leur racine ce qui permet de garder leur fraicheur beaucoup plus longtemps et ainsi évité le gaspillage alimentaire.

Dernier avantage et pas des moindres nous récoltons nos salades en hauteur, nous bénéficions ainsi d’une ergonomie au top.

Le tout évidemment dans le but de produire un grand choix de verdures de première qualité, que ce soit au niveau de la texture, l’épaisseur des feuilles, les vitamines et les qualités nutritives et évidemment le goût car oui les salades sont très différentes. Tout n’est pas dans la sauce à salade.

Les salades traditionnelles:

La feuille de chêne verte ou rouge

Salade pommée – cabus

Batavia

Les salades « Multifeuilles »

Une toute nouvelle gamme de salades qui comme leur nom l’indique est composée d’une multitude de petites feuilles. Vous pouvez les séparer avec un seul coup de couteau circulaire. Plein de nouvelles textures et goûts pour vos salades

La crystal

La laitue

Les incisées