Le pruneau « Fellenberg »

Nous cultivons notre propre pruneau « Fellenberg », se prononce « fèlenbère » ou « Fé len berG »

Le traditionnel pruneau genevois utilisé dans la recette de la tarte au pruneau du Jeune Genevois le jeudi qui suit le premier dimanche de septembre.

Une variété de pruneaux tardifs, de forme allongée, se récolant à la fin du mois d’août. Sucrés, gourmands et légèrement acidulés sur le début de la saison, dotés d’une belle couleur mauve-bleu.

Il est naturellement protégé par une pruine (fine pellicule) qui s’enlève lorsque l’on frotte le fruit avec les doigts.

Il se mange cru, cuit, en compote ou encore en eau-de-vie.

Il n’y en aura pas pour tout le monde alors ne raté pas le début de saison en vous inscrivant à notre newsletter.